祖母の押し寿司
もう3月も半ばだと言うのにひなまつりのことを書きます。

子どもが男の子なのでスルーしてきたひなまつりですが、今年はお寿司を作ることにしました。


祖母がよく作ってくれた押し寿司が久しぶりに食べたくなって、伯母に電話して作り方を教えてもらいました。
上にのせるのは椎茸の甘辛く煮たのと、薄焼き卵、海老、木の芽、無ければ三つ葉と言うことだっだったのでやってみたけど、何か足りないような気がします…。
押し寿司用の木枠が無くて牛乳パックでやってみたので大きくなっちゃったのも足りない気がする原因かも。
ちなみに夫は海老アレルギーなので、かまぼこバージョンも作りました。

時間がなくて、2回分しかできなくてあとは刺身を買ってきて手巻き寿司にしたら押し寿司よりも断然家族が喜んだという…。
でもいいの。おばあちゃんを偲んで作れたから。

余談ですが、教えてくれた伯母は呉に住んでいて今話題の『この世界の片隅に』のすずさんのおうちのすぐ近くなんです。
漫画を読んで伯母の家が近くてびっくりしたので、そのことを話したら観光客が来るんよーと言っていました。
ホットだなー。
| こむ | 13:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
シェパーズパイとしょうゆスプレー
昨日はマメオが幼稚園に入る前に通っていた幼児グループの友だちと持ち寄りランチでした。
一人関西に引っ越してしまうので集まったんですが、久しぶりに色々話ができてとても楽しいひとときでした◎

私が作って行ったのは『シェパーズパイ』
イギリスの料理っぽいですね。名前的に。
マッシュポテトにひき肉炒めが挟まっているの。
レシピとは違うけど上に溶けるチーズをのせて焼きました。



夕飯もシェパーズパイ。
初めて作ったのでマメオも夫も警戒モードでしたが、一口食べたら解けました。

コロッケみたいだけど、コロッケじゃない。
美味しかったです。


副菜にはかまぼこ、しょうゆをかけて頂いたんですがコレが使いたかったから。

しょうゆスプレー!(テッテレー)

シュッとかけたら塩分とり過ぎを防げるそうです。
ちょっと飛び散りが気になりますが(特にマメオ使用時)、ひとかけでまんべんなくしょうゆがかかってなかなか使いやすいです。
何よりシュッとやるのが楽しいので、これを使いたいがために何かしょうゆをかける料理を考え中です。

| こむ | 09:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
おぼん作戦
夕飯の支度のとき、台所からテーブルにごはん、お汁、メイン、小鉢…と次々運ぶのにいつもワチャワチャしてしまう(あ、お箸忘れたとか、、)のでお盆で定食風に盛るという作戦にしてみました。

アイデアは今読んでいる町田貞子さんの『暮らし上手の家事ノート』という本から。


以前作った台所の棚に3枚並べて、こんな風に一人分ずつお盆にセットしてから運ぶのです。
(台所ごちゃごちゃ…)
これはなかなか効率的。

下げるときも各自がこのまま下げられます。
マメオは下げるときに重ねないで下げるので、まー、何度も往復していたのですよ。
それが一度で済むようになりました。
まだ一回しか使ってないけど。


ぶりの照り焼き、根菜と厚揚げの煮物、金時豆の甘煮、レトルトのみそ汁
ちょっと窮屈なのが気になりますが、しばらく続けてみようと思います。
| こむ | 00:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
ダンボール自販機

友だちが面白そうな本をブログで紹介していました。

 

『ダンボールで作るおもしろ自動販売機』

 

買ってみたら工作好きなマメオが目を輝かせて食いつきました。

どれも作ってみたいそうですが、まずはガチャガチャ自販機から挑戦してみました。

 

定規で測って線を引く。

小2のマメオ、算数でやっていたmm→cmの換算に難儀していました。

あとは直角をとるとか、コンパスを使うとか、、初めてのことが多くて楽しそうにやっていました。

勉強だけど勉強じゃない。こういう勉強は楽しいよね!

なのに正方形の線を引くのにいくら説明しても(マメ次郎に授乳中で口でしか説明できなかった)変なところに定規を当てて線を引くのでイライライライラしてしまった私。はい、反省〜。

 

 

切るのは私。

パーツが多くて切るだけで大変でしたよ。

 

 

線を引いて切るのに半日、組み立てるのに半日かかり、丸一日ボンドを乾かして仮止めのテープを取ったら、、、

 

完成でーす!

 

私は切るのと、ボンドを塗るときに押さえておいたりというお手伝いをしました。

マメオがよく頑張って作りました。

 

赤いふたをクルクル回すとちゃんと中からカプセルが出てきます。

マメオさん、大満足の出来。

工作は楽しいね!

 

マメ次郎が産まれてから一緒に工作したりできてなかったので私も楽しかったです。

あと、少し前に電気工作、リニアモーターカーも作ったのでそのうちまた記録しておきたいと思います。

| こむ | 16:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
檀夫妻の手羽先炒め

もう3月ですが2月の夕飯のお話。

 

手羽先炒めです。

マメ次郎をおんぶして写真を撮ったらブレブレ。

 

作り方は朝日新聞に載っていた檀太郎、晴子ご夫妻のレシピです。

いつもはレシピカードに写すだけですが、檀夫妻の写真がとても素敵だったので切り抜き保存へ。

檀夫妻の本、お父さまの一雄さんの著書も含めて読んだことがないので読んでみようと思います。

あと、レシピカードも整理しなくちゃなー。

 

<おまけ>

新聞を読んでいたら邪魔しに来る人。

グシャアっとされます。 

| こむ | 15:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017年2月の食卓から その3

2月の食卓の記録、続きます。

 

野菜炒めの日。

副菜はきゅうりの浅漬けと豚汁、りんご。

 

 

いなり寿司、ししゃも、野菜いっぱいみそ汁。

いちご。

 

いなり寿司はいつも栗原はるみさんのレシピで作ります。

中のごはんには義姉が送ってくれたしそわかめ入り音戸ちりめん。

 

この日は24個も作って、みんなよく食べてくれたけど少し残って次の日の私のお昼ごはんになりましたとさ。

野菜のみそ汁は取り分けてマメ次郎の離乳食に。

 

いちごはスカイベリー。

甘くて瑞々しくてとても美味しかったです。

マメ次郎の食いつきが他の果物と違う!

 

 

クリームシチュー。

これは残ったのを次の日のお昼に食べた時の写真。

合わせて焼いたバターロールは好評で1つしか残っていなかったので、食パンの端っこと食べました。

バターロール、12個焼いたのですがマメオは5個も食べました。びっくりした。

 

前にも書きましたがマメオがスイミングの日は帰ってすぐに食べられて身体が温まるものをと思って麺類だったりシチューだったり。

今週は何にしましょう…。

 

 

オムライス。

またまた冷蔵庫にお肉がないよーの日でウインナーが入っています。

 

 

今月もあと少し。

このところマメ次郎の離乳食作りと私たちのごはん作り、どちらも大したものを作ってないのに頭がこんがらがって前にもましてバタバタしています。

ずっと台所にいるはずなのに品数は少なかったり、時間も押しちゃったりでもがく日々。

でもきっとこういう時期もあっという間に終わってしまうことでしょう(遠い目)

今日もがんばる。

| こむ | 10:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017年2月の食卓から その2

2月の食卓、撮りためた写真から食事の記録です。

 

前回の記事で仕込んでいた鶏のオーブン焼き。

 

天板にめいっぱい並べたお肉とすき間に詰めた野菜でごはんはこれとレトルトのたまごスープだけでした。

いつもはケチャップベースの味付けにしていますが、今回はオイスターソースベース(ちょこっと酢入り)にしてみました。

甘さが控えめで大人味。私はこっちの味付けもいいと思ったんですがマメオはケチャップベースの方が好きだそう。

 

 

こちらは薬膳火鍋。

週末風邪気味な夫にリクエストされて久しぶりに作りました。

レシピは行正り香さんの。山椒、花椒、ラー油、唐辛子、豆板醤が入っています。

辛いけど美味しいの!

汗がいっぱい出てあったまりましたー。

 

マメオには小さい鍋で鶏塩鍋(キューブのだし)を作りました。

ひと鍋ぺろり。ホントよく食べるようになったなぁ。

 

 

冷蔵庫にお肉がないよーという日の焼き厚揚げでした。

副菜はほうれん草のお浸し、焼きしいたけ、マカロニサラダ、スナップエンドウ。

キャベツとえのき、油揚げのみそ汁とりんご。

 

りんごは食後にむいていましたが、予期しない出来事(マメ次郎の機嫌、おむつなど)が起こることもあるので最近はむいておきます。

ちょっと色が悪くなるけどね。

りんご、写真は私のでマメオはもっとたくさん。

 

 

スパゲティミートソース。

ブロッコリーとゆでたまご、ちくわきゅうり。

 

マメオが部活、出張帰りの夫を駅までお迎えなどがある日だったのでミートソースを仕込んでおきました。

それでも夕方はバッタバタ!!

| こむ | 10:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
あんこのおやつカレンダー

お料理上手な友だちに美味しい本を教えてもらいました。

 

その名も『あんこのおやつカレンダー』

坂田阿希子さんという方の本です。
 

早速図書館で借りて作ってみたのは、、

 

あずきのシフォンケーキ。

あんこは本の分量ではなく、私のいつもの割合(豆に対して砂糖7割)で炊いたものを使いました。

 

あんこがしっとりしていて美味しいシフォンケーキでした。

 

そしてこちらは

あんことくるみのスノーボールクッキー。

友だちが焼いてきてくれたのが美味しくて、マメオがとっても喜んで食べていたので私も作りました。

あんこはあんまり感じませんでしたがほろほろとした食感で美味しいー!

これを作った2月初旬は乳腺炎になりかけで桶谷の相談室に通っていたというのについつまんでしまったのでした。

いやー、大変でした乳腺炎(になりかけ)。

今ではすっかり良くなってますが、食べるものは少しだけ気を付けています。少しだけ…。

 

この本、とても美味しそうなレシピが満載でした。

あともう一つ、パウンドケーキも作りたいと思っているんですがさすがにバターがたっぷり過ぎてダメかなーと躊躇しています。

 

この本を教えてくれた友だちはいつも美味しいごはんやお菓子の作り方を研究していて、新しいレシピや本を教えてくれます。

レパートリーが少なくて保守的な私としてはとてもありがたい存在なのです。

| こむ | 23:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017年2月の食卓から その1

2月のごはんの記録ありのまま。

 

五目あんかけかた焼きそば

これは栗原はるみさんのレシピです。

本当は小松菜を使っていましたが白菜で作りました。

見た目はアレですがたくさん野菜が食べられて美味しかったです。

 

火曜日はマメオがスイミングなので帰ったらすぐに食べられて温まる麺類をごはんにすることが多いです。

これもいつかの火曜日に作りましたが、作るのに時間がかかって帰ったらすぐに食べられませんでした。

あとはあんのとろみだけとかにしてもっと下準備をしておかなくては。

 

 

こちらはシュウマイの日。

いつもいつも美味しそうなごはんを作っていらっしゃるぽぽんちさんのレシピで作りました。

ミンチを使わずバラ肉を叩いたり(思ったよりも大変じゃなかった)、貝柱の缶詰が入っていたり、今まで作ってきたのとは違うレシピですがとっても美味しかったです!

今度からはこれに決まり!

ただ、成形がイマイチだったので次は成形を上手にして作りたいな。

我が家は四角い蒸し器を使ってるんですが中華せいろが欲しくなりました。

 

 

夕飯の準備と並行して常備菜を。

鶏の香味焼き、ひじきの五目煮、きんぴらごぼう、ゆでたちぢみほうれん草、白菜のコールスローサラダ、一番だし

この日はこの中から鶏の香味焼きとひじきとほうれん草のおひたしとみそ汁にしました。

 

ちぢみほうれん草は甘くて美味しいのでこの時期は楽しみにしています。

そして千葉出身の友だちに頂いたひじきが太くてすごく美味しかった。

このひじきをお取り寄せしたいくらい。(送料が高い…)

 

 

次の日も作り置き。

週末のこの日は買ってきたばかりの肉類に下味をつけました。

右上から時計回りに鍋用の豚肉とつくね(この日はラーメン鍋でした)、刻み油揚げ(冷凍)、豚肉のみそ漬け(冷凍)、炒め物用の豚肉(冷凍)、白ネギの小口切り(冷蔵)、つくねの照り焼き(冷凍)、手羽中のオーブン焼き(冷凍)

 

夕方の時間が上手く回らず、どうしたものかと思っていましたがこれで少しラクになりました。

今はまたネタが切れているので仕込まねば。

 

そうそう、豚肉のみそ漬けはマメオが給食のが美味しいというので作ってみたんですが『美味しいけど給食のとはちょっと違う』と言われてしまいました。

給食、レベル高いです。

 

これはある日の夕飯。

常備菜からきんぴら、コールスローなど。

コールスローは夫とマメオが『この漬物、美味しいね』と話していて好評でした。漬物じゃないけどね。

| こむ | 22:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
とれいゆつばさ


教室から新幹線が見えるマメオの学校。

昨日は帰ってくるなり『今日学校からとれいゆつばさ(普段この辺りを通らない車両)が見えたよ!東京方面へ行って、しばらくしてから東北方面へ帰って行ったから多分往復したんだと思う』と言う。

それを聞いてお母さんはとれいゆつばさよりもキミがちゃんと授業を聞いているかの方が気になりました…。
| こむ | 09:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
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